昨夜は、なんだかワクワクする“頂き物”が食卓に登場しました。
そう、少し珍しい菊芋。見た目はゴツゴツしているのに、
火を通すとほっくり甘く、どこか上品な香りが漂う不思議な食材です。
その菊芋を思い切って天ぷらにしてみると……
これが想像以上の美味しさ(#^.^#)
衣はサクッと軽く、中からはしっとりホクホクの菊芋が顔を出し、
噛むたびに優しい甘みがふわり。
塩をほんの少しつけるだけで、素材の旨みがスッと引き立ち、
思わず「これは酒が進むやつ！」とニヤけてしまいました。
そして、もう一品の主役は白菜と豚ロースのミルフィーユ。
重ねて蒸し煮にするだけなのに、
白菜の甘さと豚ロースの旨みがぎゅっと凝縮され、
ひと口ごとにじんわり身体に染み込むような優しい味わい。
箸でスッと切れる柔らかさもまた心地よく、
噛むほどに“重なり合った美味しさ”が広がっていきます。
そこへ合わせたのは、キリッと爽快なジャックダニエルのハイボール。
クセのない香りと心地よい炭酸が、天ぷらの軽やかさとも、
ミルフィーユのやさしい旨みにも寄り添ってくれ、
気付けばグラスがすいすいと空に……( ^)o(^ )
菊芋の新しい魅力を発見しつつ、
いつものミルフィーユがより贅沢に感じられる晩酌でした。
ほっと温かく、そしてなんだか嬉しくなるような、
心満たされる夜となりました。ありがとうございました(^^♪
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