昨夜は、キッチンに立つところからすでにワクワク。
イワシソテーのフレッシュトマトソースかけと、
鶏ハムのゴマ味噌ダレかけを肴に、
松井ウイスキー大山のハイボールで晩酌を楽しみました(#^.^#)
まずはイワシソテー。
皮目をパリッと香ばしく焼き上げたイワシに、
刻みたてのフレッシュトマトをたっぷり使った
ソースをかけていただきます。
トマトの瑞々しい酸味と甘みが、
イワシの旨みと脂をやさしく包み込み、
後味は驚くほどさっぱり。
シンプルながらも素材の良さがしっかり感じられて、
これは箸もグラスも止まりません(^^♪
続いて鶏ハムのゴマ味噌ダレかけ。
しっとり仕上がった鶏ハムに、
香ばしいすりゴマと味噌のコクが効いた特製ダレが相性抜群。
噛むたびに広がるゴマの風味と、
鶏肉のやさしい旨みが口いっぱいに広がり、
思わず「これは旨い…」と独り言。
重すぎず、それでいて満足感もしっかりある一品です。
そして、この二品をさらに引き立ててくれたのが、
スッとした飲み口とほのかな樽の香りが、
イワシのトマトソースの爽やかさとも、
ゴマ味噌ダレのコクとも見事にマッチ。
料理とお酒が互いを引き立て合い、
まさに至福の晩酌タイムとなりました。
派手さはなくとも、
丁寧に作った肴とお気に入りのハイボール。
こんな何気ない夜こそ、
一日の疲れがふっとほどける、幸せな時間ですね(^^♪
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