昨夜の晩酌は、冷え込み始めたこの季節にぴったりの、
ほっと心も体も温まる献立で楽しみました(#^.^#)
主役は、キャベツとニラ、
そして豚ロースを使った「もつ煮込み風煮込み」。
実際のもつは使っていないものの、
しっかり煮込むことで豚ロースの旨みがスープに溶け込み、
まさに“もつ煮込み感”たっぷりの一品に仕上がりました。
くたっと甘みを増したキャベツに、ニラの香りがふわっと重なり、
噛むたびにじゅわっと広がるコク深い味わい。
味が染み込んだ具材をハフハフしながら頬張ると、
自然と笑みがこぼれます。
これはもう、ハイボールを呼ばないわけがありません(^^♪
そしてもう一品は、
揚げた赤魚に、
バターと焼肉のタレを合わせた特製ソースをかけた贅沢なおつまみ。
外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな赤魚に、
バターのコクと焼肉のタレの甘辛さが絡み合い、
なんとも背徳感のある美味しさ。
魚料理なのに、どこかガッツリ感もあって、
こちらもお酒が止まらなくなる危険な一皿です(笑)
軽やかな飲み口とほのかな甘みが、
煮込みのコクも揚げ物の旨みも優しく受け止めてくれて、
料理との相性は抜群。
一口、また一口とグラスが空いていき、
気づけばゆったりとした至福の時間が流れていました。
手作りの温かい料理に、キリッと冷えたハイボール。
何気ない晩酌ですが、
こういう夜こそが一日の疲れをリセットしてくれる、
大切なご褒美時間ですね(^^♪
昨夜も大満足の、幸せな晩酌となりました。
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