昨夜の晩酌は、久々に中華の王道
「エビチリ」をメインに楽しみました(^^♪
ぷりっぷりの海老に、ピリッとしたチリソースが絡んで、
食欲をそそる香りがキッチンいっぱいに広がります。
ソースはケチャップの甘みと豆板醤の辛みを絶妙に合わせ、
ほんのりニンニクと生姜を効かせてコク深く仕上げました。
ごはんが欲しくなる味ですが、
昨夜はもちろん角ハイボールと一緒に(^^)/
そしてもう一品は、
少し変化球の「冬瓜のエビチリソース和え」！
とろりと煮込んだ冬瓜に、余ったエビチリソースを絡めると、
これがまた絶品なんです(#^.^#)
冬瓜のやさしい甘みと、
チリソースの刺激が見事にマッチして、箸が止まりません♪
角ハイボールの爽快な炭酸が、
ピリ辛のソースをすっきりと流してくれて、
口の中がまた次のひと口を欲しがる…そんな至福のループ(^^♪
エビの旨み、冬瓜のやさしさ、
そしてハイボールのキレが三位一体となって、
まさに幸せ晩酌タイムでした。
久々のエビチリ、やっぱり最高でした(#^.^#)
次は春巻きでも作って中華ナイトにしようかな…
なんて思いながら、グラスを傾けた夜でした♪
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