散歩だてらに（途中雨が降ってきて、慌てて車に避難しましたが）、2022年8月にOPENした島根県出雲市にある天然酵母のパン屋「boulangerie mike（ブーランジェリーミケ）」に行ってきました！もともと出雲市大社町にある、2号店だそうです。
パン屋さんにしては、エリアが少しゆったりしているなぁ～という印象でした。
地元の素材で、小麦や野菜などに拘ってらっしゃいました。80種くらいあり、色々なパンがあります！
地元の雲南市で作られている木次乳業のパスチャライズ牛乳や、平飼いの有精卵、大山（隣の鳥取県ですが）で作られる大山バターなど色々と地元の食材が使用されています！出雲小麦が、７割のパンに使われているそうです。
島根県愛の強い私は、とても幸せな土曜日のランチを楽しめました(#^.^#)」・・・パンを購入し、急いで車で数十分帰路につきました・・・・ウルトラ美味しかったです!(^^)!
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