これまた久しぶりに作った揚げだし茄子鶏を肴に、ブラックニッカクリアのハイボールで晩酌を楽しみました。
揚げだし茄子鶏は、一口サイズにカットした鶏もも肉をフォークを突いて穴を空け、並行して一口サイズにカットした茄子、濃縮2倍めんつゆを一緒にポリ袋に入れて揉み揉みします。その後ポリ袋から取り出し、バットに移して片栗粉を塗し、フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、全面的にこんがり焼いたら完成です！あとは、レタスとキャベツのグリーンサラダを添えたらディナー準備完了です！
これをハイボールに合わせたら、まずい訳がありません。仕事納めの週末でしたがとても最高でした！
男料理の腕もどんどん上がってます！
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