昨夜は、島根県名産「赤てん」とそぼろ丼で、晩酌を楽しみました！
「赤てん」とは、魚のすり身に赤トウガラシを練り込んだ天ぷらで、とてもお酒に合います。
その「赤てん」をスライスし軽く焼き、直後にチーズを乗せたので（程よく溶けた位がいい感じです）、更にウイスキー（特にさっぱり系の「白角」だと余計にNICE相性かもしれません）のお供として最高でした。
そう言えば、、、出張の際にも各地の居酒屋で「赤てん」を時々見かけました（流石に、海外では見ませんでしたが）。。。。
最後の締めのそぼろ丼もとっても美味しかったです。。。栄養のバランスも考えてカイワレサラダも摂取！家内に感謝です！
単身赴任生活が終わって実家に帰り、毎晩、美味しい料理とお酒が楽しめ最高です(#^.^#)
嫌なことがあっても、頑張って働いて金稼ぎます！・・・という力が湧いてきます(^_-)-☆
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