フィギュアおたくの日記

フィギュアとお酒と読書生活を楽しんでいます(^^♪

居酒屋料理研究(^^)/

コロナ禍の中、なかなか外食しずらいので、Youtube見て安い材料で簡単に出来る居酒屋料理を研究しています(^^♪・・今回は、ミンチを使ったフェイクステーキの紹介を発見したので、早速作ってみました( ^)o(^ )
1.まずはミンチ300g+片栗粉小さじ1杯+黒コショウ(自分の好きな量→いっぱい入れると美味しいです)を手揉みしながら混ぜ合わせ、好きな形を作ります。ちなみに、ミンチの中に豚バラ50gを切り刻んで混ぜると超ジューシーに仕上がります。。
2.ニンニク1欠片を厚み1~1.5mm位にスライスします。
3.フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて、中火でニンニクをカリカリになるまで焼きます。
4.カリカリになったニンニクは引き上げ、いい感じにガーリックオイルと化したサラダ油があるフライパンで手込めしたミンチを焼きます。最初、強火で両面に軽く焦げ目が付くまで焼き、弱火に切り替え、フライパンにフタを乗せ5分蒸し焼きにして完成。
5.フライパンの残った油を半分捨てて、その中に醤油大さじ1杯、みりん大さじ1杯、酒大さじ1杯、はちみつ小さじ1杯、味の素3振り、マッシュルーム3切れを薄くスライスして5分位煮立てます。これでソースも完成です。
6.ミンチで作ったフェイクステーキを皿に盛り、また黒コショウをお好みでふりかけます。カリカリベーコンをさらにトッピングし、ソースをかけます。これまたお好みで刻み葱をふりかけて出来上がりです(^^)/

超美味しかったです(^^♪(^^♪(^^♪・・・世の中には、色々アイディアを出せる凄い人達がいるものです(@_@;)
家飲みの質が上がり、、本当に感謝します。。

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