お酒の肴に大好きな茄子を使った簡単料理を作ってみました( ^)o(^ ) ミンチ（豚牛合い挽き）に軽く塩コショウ（好みでナツメグ少々）振って、サラダ油でミンチに火が通るまで焼いたもの＋ミンチから出た油にサラダ油を少々足して、好みで食べやすいサイズに…