先日の休日、ありがたいことに
本場・福岡の明太子を頂いたので、
「これはもう、間違いない一皿を作らねば」と、
たらこパスタに挑戦してみました( ^)o(^ )
茹でたてのパスタに合わせたのは、
コクと香りがたまらない北海道バター。
そこへ、プチプチとした粒感と旨みがぎゅっと
詰まった福岡の明太子をたっぷりと。
火を入れすぎないように手早く和えると、
バターの芳醇な香りと明太子の風味が一気に立ち上り、
キッチン中が幸せな空気に包まれました。
仕上げには、刻みのりをパラっとひと振り。
磯の香りが加わることで、
全体の味がぐっと引き締まり、
シンプルながらも奥行きのある一皿に仕上がりました。
一口頬張ると、
バターのまろやかさの中に明太子の旨みと程よい塩気が広がり、
パスタにしっかりと絡んで本当に美味しい。
刻みのりの香りが後からふわりと追いかけてきて、
箸…いやフォークが止まりません(^^♪
素材の良さを素直に楽しめる、
贅沢で満足感たっぷりのたらこパスタ。
休日のランチにぴったりの、
心もお腹も満たされるひとときとなりました。
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