先日の休日、気がつけばまた足が向いていたのは――
そう、あの“北海道味噌炙りチャーシュー”で
お馴染みの 唐崎商店 さんでした(^^♪
店の前に立った瞬間から、
味噌と炙りチャーシューの香ばしい香りがふわりと漂ってきて、
もうその時点でお腹はしっかりランチモード。
暖簾をくぐって席に着くと、
ほどなくしてお目当ての一杯が運ばれてきました。
目の前に現れたどんぶりは、まさに“北海道味噌の宝箱”。
濃厚な味噌スープの琥珀色に、
軽く炙られたチャーシューが花のように並び、
その表面には香ばしい焼き目がしっかりと刻まれています。
スープから立ちのぼる湯気に鼻を近づけただけで、
もう幸福度がぐんと上がるほど(^^)
まずはスープを一口。
コクのある味噌の深みの中に、
ほんのりと甘さと香ばしさが潜んでいて、
思わず「これこれ…」と唸ってしまう美味しさ。
寒い北海道を思わせる力強い味わいなのに、
どこか優しさもあって心に染み渡りました。
そして主役の、炙りチャーシュー。
箸で持ち上げるとふわりと柔らかく、
口に含むと肉の旨味と脂の甘みが広がり、
炙りならではの香ばしさが後から追いかけてきます。
味噌スープとの相性が抜群で、
この一体感がクセになるんですよね(^^♪
もちもちの縮れ麺もスープをしっかりまとい、
一口すすれば味噌と香ばしさと麺の弾力が
三位一体となって押し寄せてくる。
「やっぱり来てよかった…」としみじみ実感しながら、
気づけばどんぶりはあっという間に空っぽになっていました。
唐崎商店の味は、何度訪れても“また食べたい”と
思わせてくれる安心の美味しさ。
休日の小さなご褒美として、今回も大満足のランチでした(^^♪
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