昨夜の食卓は、ふわりと立ちのぼるミルキーな
香りに包まれた
“鮭のクリーム煮” から始まりました。
フライパンの中で、
バターの甘やかな香りに包まれた玉ねぎが
しんなりと色づき、
その上に存在感たっぷりの鮭の切り身をそっと並べると、
じんわりと広がる海の香り。
そこへ牛乳と生クリームを合わせた
やさしい白いソースが流れ込み、
コトコトと煮込まれていくその景色だけで、
もう幸せが確定したような瞬間でした(#^.^#)
仕上がったクリーム煮は、
まろやかさとコクの中に鮭の旨みがしっかり溶け込み、
思わずスプーンを運ぶ手が止まらない美味しさ。
火を入れることでホロホロとほどける鮭の身がまた絶妙で、
白いソースと絡み合うたびに、口の中が一段と豊かになるようでした。
そしてこの優しい味わいに合わせたのは、
グラスに注いだ瞬間、
バーボン特有の香ばしさがふわりと立ち上り、
炭酸の弾ける音が小さく夜のご褒美を告げてくれるよう。
ひと口飲めば、クリームのコクをスッと洗い流して、
また次の一口を誘う…そんな最高の相棒でした(^^♪
まろやかで温かい鮭のクリーム煮と、
静かな夜の中で、
しみじみと「今日も頑張ったなぁ」と思わせてくれる、
心もお腹も満たされる晩酌となりました。
こんな温かいひと時を積み重ねていけたら…
そんな気持ちになった、幸せな晩酌時間でした(#^.^#)
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