刺身三種とかぼちゃ餡掛けで贅沢晩酌(^^♪

昨夜の晩酌は、ちょっと豪華に刺身三種を並べました。

カジキマグロは、淡泊ながらも脂の旨みがほんのり広がり、

口当たりは上品そのもの。

キハダマグロはしっかりとした赤身の力強い味わいで、

噛むほどに旨みが滲み出てきます。

そしてサーモンは、脂の甘みがとろけるようで、

口いっぱいに幸せが広がる味わいでした。

それぞれが違った個性を持ち、

箸を進めるたびに味のコントラストを楽しめる、

まさに贅沢なひと皿でした。

さらに嬉しい頂き物、かぼちゃのそぼろ餡掛け。

ほっくりと甘いかぼちゃに、

鶏そぼろの旨みたっぷりの餡がからんで、

優しい味わいに仕上がっています。

口に運ぶと、かぼちゃの自然な甘みと、

そぼろ餡の旨みが絶妙に合わさり、

思わず箸が止まらない美味しさでした。

そして合わせるお酒は、オールドクロウのハイボール。

しっかりとしたバーボンの香りと炭酸の爽快感が、

刺身の脂やかぼちゃの甘みをすっきりと引き締めてくれます。

一口ごとに食材とお酒の相性の良さを実感しながら、

ゆったりとした時間を楽しむことができました。

刺身の旨み、かぼちゃ餡の優しさ、そしてハイボールの爽快さ。

三位一体で心もお腹も満たされる、幸せな晩酌となりました(#^.^#)

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