昨夜は、仕事終わりのほっとひと息タイムに、
久々にじっくりと晩酌を楽しみました(^^♪
メインのおつまみは、甘辛く味付けした豚小間ロール！
薄切りの豚小間をくるくるっと巻いて、一口サイズに整えたら、
醤油・みりん・酒・砂糖で甘辛く煮絡めていきます。
香ばしく焼き目がついたお肉に、タレがしっかり絡んで、
もう見た目からして食欲をそそるビジュアル♪
ひと口食べれば、ジュワッと広がる肉の旨みと、
甘辛だれの絶妙なバランス。。。
ビールとの相性は言うまでもなく抜群！！
豚小間とは思えない食べ応えと満足感に、
思わず笑顔がこぼれました(#^.^#)
そして箸休めには、自家製のキュウリの浅漬け。
塩もみしたキュウリに、少しだけ昆布だしと
鷹の爪を加えてさっぱり仕上げました♪
パリッとした食感と、ほんのり香る出汁の風味が、
濃いめの豚小間ロールの後にぴったりで、まさに名脇役！
この絶妙なおつまみたちを肴に、
今夜のドリンクはお馴染みの《サッポロ黒ラベル》☆彡
キレのあるのどごしと、ほんのり感じる麦のコクが、
甘辛い肉の脂をスッと洗い流してくれて、
次のひと口がどんどん進みます。。。！！
冷たい黒ラベルをグラスに注ぎながら、
しみじみと味わう晩酌のひととき。
こういう「特別じゃないけど、心に染みる晩酌」が、
やっぱり一番幸せだったりしますね(^^♪
今夜も美味しい肴とビールに感謝しつつ、
心もお腹も大満足の晩酌タイムでした☆☆☆
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