昨夜は、我が家の家庭菜園で収穫した
夏の恵みをたっぷり堪能する晩酌タイムでした(#^.^#)
まずは収穫したばかりの立派なナスを使って「ナスドッグ」
を作ってみました！
縦にスライスしたナスの間に豚小間肉を挟んで、
フライパンでじっくり焼き上げます。
仕上げにかけたタレは、焼肉のたれとポン酢を1：1でブレンドした特製ダレ♪
このタレがジューシーな豚肉とトロッと
とろけたナスに絡んで、もう絶品☆☆☆
ナスの香ばしさと豚肉の旨味、
そしてタレのコクとさっぱり感のバランスが最高で、
食欲がどんどん進みます(^^)/
一口食べるごとに、思わず「これはお店出せるかも…！？」
とつぶやいてしまうほどの出来栄えでした☆
そして、付け合わせには同じく家庭菜園で育てた
ミニトマトをカットしてシンプルに♪
キュッと冷えて甘みの増したトマトが、
ナスドッグの後味を爽やかにリセットしてくれて、
箸休めにもぴったりでした(#^.^#)
そんな夏のごちそうを肴に選んだお酒は、
程よいコクとスッキリ感があり、
焼いたお肉やナスの風味に寄り添ってくれて、
まさに至福の晩酌タイムとなりました・・・☆☆☆
季節の恵みに感謝しつつ、心もお腹も満たされた夜♪
これだから家庭菜園とおうち晩酌はやめられませんね(^_-)-☆☆☆
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