ピーマンの肉詰め和風ソース和え(^_-)-☆

単身赴任中にお酒のお供として覚えたピーマンの肉詰め和風ソース和えです(^_-)-☆
・ミンチ200gに大さじ2杯のお酒、塩小さじ１杯、レンジでチンしたみじん切り玉ねぎ（小1個の半分）、片栗粉小さじ1杯、ブラックペッパーお好みで、、、をコネコネと手で混ぜて30分冷蔵庫で寝かせます(*‘ω‘ *)
・その間にピーマン４個を半分にして、わたを取り出します(#^^#)
・半切りピーマンに肉詰めし、フライパンにサラダ油大さじ1杯入れて、強火でピーマンの面を2分、肉の面を2分焼きます(#^^#)・・・その後、中火に変えて、フライパンに大さじ２杯のお酒を加えて、蓋をして5分蒸し焼きに・・・
これでピーマンの肉詰めは完成です(#^.^#)／
・あとは、、、ソース！！ピーマンをフライパンから取り出して、余分な油を少し取り除き、ニンニク少々（チューブでもOK)、醤油・みりん・お酒を各大さじ1杯、はちみつ小さじ1杯（砂糖でもOK)、あれば味の素少々を強火にかけ、アルコールを飛ばして、お好みの濃さまで煮詰めます（私はこれにマッシュルームも混ぜ合わせました）！！
このソースを肉詰めピーマンにかけて出来上がりです( ^)o(^ )／・・・お酒にもの凄く合います!(^^)!
これはお勧めです(#^.^#)／・・・男性の方でも割と簡単に作れます(#^^#)